zamarynowany suchą solą i sokiem z buraka wraz z szalotką, grzybami shimej, majonezem koperkowym i pieczonym czosnkiem. Całość zakończona konfiturą z buraka
Zupa
Tradycyjny żureka
27,00
z białą kiełbasą i jajkiem
Danie główne
Polędwiczka wieprzowa
48,00
sous vide z pieczonym kalafiorem, boczniakiem, bobem wraz z młodym ziemniakiem i koprem na palonym maśle oraz kremie truflowym
